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台灣鳳梨酥遠近馳名，外國觀光客來台都指名要帶回國贈送給親友。許多陸客更直接向店家表明「鳳梨酥整箱打包帶走！」

據悉陸客會如此鍾意鳳梨酥，除了因為它獨特的酸甜口感，深受大人小孩的喜愛，且鳳梨酥帶點微焦、金黃的酥脆薄皮，更讓它贏得了「小金磚」的美名，也是鳳梨酥持續熱銷的主因之一。

同樣深受觀光客好評的台中知名伴手禮「一森手工烘焙坊」(http://store.pchome.com.tw/rosencake/)高師傅指出，店內人氣王「土鳳梨酥」嚴選來自彰化芬園、台南官田、古坑的高品質、風味一流的金鑚土鳳梨與台灣土鳳梨，調配成黃金比例；餡料吃的到金鑽鳳梨的甜，果肉又保持土鳳梨的略酸口感，有顧客表示，酸甜融合的絕妙滋味，彷彿是戀愛的心情。

還有陸客表示，一森的土鳳梨酥不僅外觀像塊小金磚，一口咬下時，外皮薄、酥、香，裡面飽滿多汁的金黃內餡，更讓人覺得相當喜氣，在家鄉他們流行送土鳳梨酥來象徵「送財富」給親友，不僅代表吉利、好兆頭，滿滿的祝福味更不言而喻。

高師傅表示，某些市售的鳳梨酥為了節省成本，改用冬瓜餡取代鳳梨，企圖蒙混消費者，或是把內餡搗的很碎，根本無口感可言。一森堅持餅皮一定要香酥、內餡要新鮮滑嫩、吃的到大塊鳳梨「肉條」，其中還蘊涵著濃濃的在地人情味。

為感謝顧客支持，目前一森正舉辦土鳳梨酥的試吃活動，民眾只要花費不到百元，不只把「財富」帶回家，還能品嚐到充滿鳳梨果香與豐富纖維內餡的鳳梨酥。

高師傅私下透露，若把它放進冰箱冷藏，口感冰涼爽口、內餡果肉QQ的土鳳梨酥，更令人回味無窮。

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