中國時報【謝菀婷/台北報導】
今天除夕,自封「品酒達人」的曾國城,推薦吃好菜喝好酒,家中收藏150瓶葡萄酒,價值120萬,還買了冰酒機儲存這些寶貝,他說:「好酒可以怡情養性,還有增值空間,一舉兩得。」
省酒錢 啤酒灌到醉
43歲的他,年輕時是玩咖一族。喝酒豪氣,每周至少喝4天,每月酒錢4萬起跳,「以前酒量不好,就是愛喝。」為省酒錢,往往喝到6分醉時,口袋僅剩1000元,開不起名酒,就祭出啤酒大絕招,猛灌啤酒讓自己瞬間醉倒。
他覺得喝酒是聯絡情感,但只要一喝就變得不醉不歸,一個晚上續攤兩、三次,完全失控,一夥人有7、8個,他逼大家擠在一輛車裡,因為「一個都不能跑」。酒喝多了,他居然慢慢失憶,常記不得說了甚麼話、做了甚麼事,還會尿失禁,一有尿意就找暗巷、電線桿就地解放,毫無形象可言。
婚後,想著家有妻小,喝酒收斂多了,從灌酒變品酒。前年生日聚會難得解放,才一離開會場就看到「人體噴泉」(有人在路邊吐),搞得自己也滿街吐。他說,酒可以「留住」,不必非乾不可。慢慢的留住,遂養成收藏的興趣。
有研究 依菜配好酒
他主持《美食大三通》走訪各地,對葡萄酒有研究,現在聚餐必備餐前酒、白酒、紅酒,缺一不可,他一本正經說,「依菜色品酒,就是一種滿足又舒服的感覺。」今年他帶家人到澳洲過年,提前邀朋友吃飯團聚,也備好各式美酒,他說,最適合前菜拼盤的是「阿斯堤微甜氣泡酒」,「我推薦這酒,從沒被打槍過,清甜果香接受度高,特別適合一家人,不到600元,物超所值。」
品酒要配菜,認為自己開的「過海香辣蟹」餐廳招牌菜「香辣中沙公」最對味,濃郁醬汁跟新鮮活蟹與寧波年糕的搭配,他覺得很適合「卡本內蘇維濃紅酒」。「滬粵上雞湯」無鹽無味精,熬了8小時湯頭濃郁,他誇張的說是「危險極品,一喝就上癮」。餐後吃甜點,要配氣泡酒,兩者是天作之合。
引用自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110201/4/2ls2n.html
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